Une alimentation pour une vie prolongée et saine.
Introduction Le vidéo introduit un livre à venir intitulé « How Not to Age », offrant des preuves sur les bienfaits d’une alimentation à base de plantes pour prolonger la vie et améliorer la santé.
Principaux points abordés
- Effets de la protéine végétale :
- Remplacer 3% des calories de protéines animales par des protéines végétales réduit le risque de mortalité de 10%, ce qui équivaut à un an de vie supplémentaire.
- Les protéines d’œuf sont particulièrement néfastes; leur remplacement par des protéines végétales peut réduire le risque de mortalité de plus de 20%.
- Impact sur le vieillissement sain :
- Une consommation accrue de protéines végétales est liée à une diminution de l’accumulation de déficits fonctionnels, de la détérioration de la santé mentale, et à une moindre utilisation des services de santé.
- Effets indépendants des graisses animales :
- Les bénéfices des protéines végétales persistent même après ajustement pour les graisses, suggérant des avantages intrinsèques aux plantes ou des effets délétères moindres des produits animaux.
- Diète et prévention des maladies chroniques :
- L’alimentation à base de plantes, riche en fruits, grains, légumineuses, noix et graines, peut réduire de plus de 50% le risque de maladies comme la maladie d’Alzheimer.
- Influence de la cuisine et des toxines alimentaires :
- La préparation des aliments affecte leur contenu en produits finaux de glycation avancée (AGEs), avec des viandes grillées ou rôties présentant des niveaux élevés qui pourraient accélérer le vieillissement et augmenter le risque de démence.
- Recommandations générales pour une vie longue et saine :
- Diminuer la consommation de sucres ajoutés, de graisses saturées, de produits animaux, et d’aliments transformés.
- Augmenter l’apport en plantes, surtout en légumes verts et en légumineuses, et en fruits, particulièrement les baies.
Conclusion
En plus de l’alimentation, un sommeil adéquat, du repos, et de l’activité physique sont essentiels pour prévenir le vieillissement prématuré et des maladies comme l’Alzheimer.
Citations
Résumé d’un courte vidéo :